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Guilherme Bissoli Campos, conhecido como Bissoli, nasceu em Jaú, São Paulo, em 9 de janeiro de 1998. Iniciou sua carreira no futebol nas categorias de base do XV de Jaú, onde se destacou como atacante. Em 2017, foi contratado pelo Cruzeiro Esporte Clube, onde permaneceu até 2023.
No Cruzeiro, Bissoli rapidamente se tornou um jogador importante, marcando gols decisivos e ajudando o time a conquistar títulos. Em 2018, foi campeão da Copa do Brasil e, em 2019, do Campeonato Mineiro.
Além de sua habilidade como atacante, Bissoli também é conhecido por sua personalidade carismática e seu apelido peculiar. O apelido "Bissoli" surgiu quando ele ainda era criança, devido à semelhança com o personagem de desenho animado "Biscoito".
Fora do campo, Bissoli é um apaixonado por música e toca violão. Ele também é ativo nas redes sociais, onde compartilha momentos de sua vida pessoal e profissional com seus seguidores.
Bissoli deixou o Cruzeiro em 2023, após seis temporadas de sucesso. Ele se tornou um dos atacantes mais queridos pela torcida celeste, marcando 45 gols em 150 jogos. Seu legado no clube será lembrado por sua habilidade, determinação e espírito vencedor.